グルテンフリーレシピ 今日のおかずシリーズ【ホワイトソルガムの唐揚げ】
2020年7月14日
暑い季節になりましたね～～
私はお酒を飲まないんですが
美味しいお酒と一緒に
美味しい唐揚げを
食べたくなるのではないのでしょうか？？
今日も美味しいご飯を作って
お家でのんびり
グルテンフリーカフェしませんか？？
今回のレシピは
定番メニューの
【ホワイトソルガムの唐揚げ】を
紹介をしようと思います
＜目次＞
【ホワイトソルガムとは】
- イネ科の白高きびの一種で第4の穀物
- 無味無臭でお料理に使いやす
- 小麦の代替品としても使いやすい
- 食物繊維や鉄分も含まれている
【鶏もも肉の栄養】
鶏肉もも肉にはビタミンB1 B2 ビタミンCが含まれている
- ビタミンB1には 疲労回復効果が期待される
- ビタミンB2は肌荒れ改善や髪の健康維持などが期待される
- ビタミンCは免疫力を高めたり美肌などが期待される
【ホワイトソルガムを唐揚げに使用した感想】
- パウダータイプはさらさらしていて使いやすかった
- 水と混ぜてもダマにならないので消化にもよさそうでした
- 油切れもよく食べても脂っこくなかった
- 米粉や片栗粉で唐揚げを揚げるよりも食べやすかった
- 冷めても美味しいのでお弁当に使いやすい
- 家族全員が美味しいと言ってます^^
【ホワイトソルガムの唐揚げの作り方】
材料2人用
- 鶏モモ肉 1 枚
- 醤油 大さじ１
- しょうが 小さじ１/2
- ニンニク 小さじ1/2
- ホワイトソルガム 適量
- 揚げ油（米油） 適量
作り方
- 鶏肉を切る
- 醤油・ショウガ・にんにくを混ぜ合わせる
- ②に鶏肉を入れよくもみ味をなじませ10分程おく
- ホワイトソルガムをまぶして180度の油で3~5分揚げる（大きさや厚みで時間調節してください）
① 
② 
③ 
④
【鶏めしの作り方】
材料約2人分小丼
- 唐揚げ10個程
- ごはん
- 味付けのりor焼きのり
- 酒大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 醤油大さじ1
- みりん大さじ1
【作り方】
- 鍋に酒・砂糖・醤油・みりんを入れ中火でかき混ぜながら少しとろみがつくまで煮詰める約3分程
- 唐揚げを3枚ほどに薄く切る
- 暖かいご飯をの上に①のタレを少し回し入れる
- ③に のりを敷き薄くスライスした唐揚げをのせタレを唐揚げにもかける
① 
② 
③ 
④
【調味料紹介】
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イチビキ小麦を使わない丸大豆醤油を使用
少し濃いかな？って思うけど
いつもより少量でいいので
塩分も抑えられて良い感じです＾＾
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米油には
コレステロール値を下げる効果が期待されるので
私は揚げ物は いつも米油を使用しています
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【便利グッズ紹介】
貝印の計量スプーンは置いても平らにできるので
めちゃくちゃ使いやすくて便利です＾＾
まだ計量スプーンをもってない方は是非！！
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