グルテンフリーレシピ今日のおかずの効果【米粉とバルサミコ酢の春巻き】
最近朝晩の冷え込みがありますね
体調管理は大丈夫でしょうか？？
小麦を極力取らない生活を
3年以上しています
昔は体調の良い日が無かったのに
今では体調もよく
自分の体調の悪さが目立たなくて
どんな事で悩んでたのかな？？と
忘れているほど
ブログでグルテンフリーのレシピなどを
書くようになって
グルテンフリーがどれだけ身体にいいかを
皆様にわかってもらえるようにしたい
グルテン不耐症や
グルテンアレルギーの方が
苦しみから解放できるように
私はレシピ開発を続けています
グルテンフリーが
いつもの生活になり
身体の調子がよくなり
意欲的になれる事が
何より生きる力になる気がします
その為にも
自分のレシピが
世の中の為になるように
小麦より美味しく
手軽なレシピを届けたいです
今日は
久しぶりに春巻きを作る事にしました。
バルサミコ酢を入れて少し酸味かかって
大人ぽい？味です
グルテンフリーで
あっさりして食べやすく
胃もたれしない春巻きができました＾＾
参考になさってくれたら嬉しいです
＜目次＞
【米粉春巻きの作り方】
<材料＞ ・米粉の春巻きの皮 10枚 ・豚肉（小間切れ） 200ｇ ・春雨 1/2 ・ピーマン 2個 ・えのき 1/2 ・ニラ 1/2 ・バルサミコ酢 大さじ１ ・グルテンフリー醤油 大さじ１ ・中農ソース 大さじ１ ・鶏ガラスープの素 大さじ１
＜作り方＞ ①春雨を短く折って茹でる ②ピーマン・えのき・ニラ・豚肉をカット ③フライパンに油を敷いて豚肉からえのきピーマンと順に炒める ④バルサミコ酢・醤油・中農ソース・鶏ガラを③に入れ水分を飛ばすように炒める ⑤水分が飛んだらニラを入れる 少し冷ましておく(カロリー減の為とろみはつけていません） ⑥⑤が冷めたら春巻きの皮に具材をいれ巻く ⑦180度の油でこんがりきつね色に揚げると完成です
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うちの家族は
椎茸もタケノコも苦手で
その代わりにえのきを入れます
家族によって好きな具材が変わると思います
常識にとらわれず
好きな物を入れて包んでみてください
家族みんなが美味しいと思える
素敵な春巻きを作ってくださいね
今回の豚肉は小間切れを使用しています
春巻きは油で揚げるので
脂身の多いいバラ肉では
少し油こさが目立つと思います
あっさり食べたい方は
脂身が少ないお肉をお勧めします
小間切れ肉は噛み応えもあり
満腹度アップです
エビなども入れると
さらに美味しくなりますよ～～
いろんな具材を巻いて
わが家の春巻きを作ってみてください
【バルサミコ酢の効果】
・細胞の浸透圧の調節や血圧調整の働きのあるナトリウムとカリウムがが豊富 ・骨や歯の形成・白血球・血小板・リンパ球の活性化してくれるカルシウムも含まれている ・骨や歯を作ったり血圧調整に関わる酵素の働きを助ける役割もあるマグネシウムも豊富 骨や歯の形成やエネルギーを作り出す成分のリンも豊富
【ピーマンの効果】
・肌荒れ改善 風邪予防 髪の健康維持などに効果があるビタミンCが豊富 ・動脈硬化・老化防止・更年期症状の改善効果のあるビタミンEも豊富 ・ピーマンのワタとタネには冷え症改善や血液をサラサラにする効果のあるピラジンが含まれている ・血圧調整に効果のあるカリウムやβーカロテンが豊富 ・毒素排出や高血圧予防効果・メンタルケアをする養心安神作用のあるクエルシトリンが含まれている（落ち込みやすい時に食べると良い） ※ピーマンの苦みが苦手な場合はレンジでチンをした後 細切りにすると栄養もそのままで苦みも抑えられます
【ニラの効果】
・骨の再石灰化 血液凝固作用が期待できるビタミンKが豊富 ・貧血予防口内炎予防が期待できる葉酸が豊富 ・風邪予防や美肌作り風邪予防に効果のあるビタミンCが豊富 ・抗酸化作用のあるβーカロテンが豊富 ・血圧を下げる作用のあるカリウムが豊富（腎臓の機能が低下中は高カリウム血症になる事があるので注意が必要） ・ビタミンB₁と結合すると疲労回復効果 大
【えのきの効果】
・善玉菌を増やす効果や有害物質を吸着排泄する効果がある ・がん予防に効果があると言われるEA6が含まれている ・血圧を下げる作用のあるカリウムが豊富（腎臓の機能が低下中は高カリウム血症になる事があるので注意が必要） ・骨や歯の形成など期待されるリンも豊富 ・貧血予防口内炎予防が期待できる葉酸が豊富 ・疲労回復 糖質代謝促進を促してくれるビタミンB₁も含まれている
【材料紹介】
野菜に詳しくなりたい方は
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【余談】
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primeビデオに加入してからは
レンタル代がめちゃくちゃ浮きました！！
コロナの影響で映画館にもなかなか行けないので
子供達も喜んで観ています
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iPhoneの画面ではなくprimeビデオを
お家のテレビに接続して見える
専用アダプターもあるので記載しておきます
記載している2種類のアダプターを
それぞれつなぐと
簡単に見ることが出来ます
そしてスマホの画面が
TVで見れるので
自分で撮影したスマホの動画や
YouTubeもTVに映して見えちゃいますよ＾＾
家族みんなで観るのがすごくいいですよ♡
今日は貴重な時間を
ありがとうございました
それではまた明日♪
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