捨てないで！グルテンフリー生活の為に買った米粉が上手に使えないし美味しくない時でも使える料理法があります
グルテンフリー＝米粉！！！って
私みたいに何も知らずに
とりあえず米粉を買っちゃって
その米粉の扱い方が分からず
料理が全然できなくて
もう捨てるしかないと諦めてる方がいるなら
調節が可能な天ぷらを
是非作ってみてください～～＾＾
味の左右もほとんどなく
失敗なく作れると思います
天ぷら粉のレシピ記事はまだ書いてないので
今回はざっくり紹介いたします
材料はシンプル！！
米粉（ミズホチカラ） 卵 水 塩 揚げ用油（米油）
お好きな具
＊作り方＊
米粉１カップ分を
（２００mlの計量カップに
すり切れの１杯）
ボウルに入れ
先ほどの計量カップに
卵１個を割り入れ溶きます
卵を入れたまま
お水を
（冷水ではなく常温でOK）
１００㏄の所まで入れ
（卵＋水で１００ｃｃになっていればOK）
米粉が入ってるボウルに
卵液を少しずつ入れながら混ぜていきます
全ての液を入れ
生地が硬かったら
大さじ１杯程度の水を入れて調節していきます
もしも１００ｃｃでサラサラになりすぎたら
大さじ一杯程度の米粉を足すように
してみてください
もしもサラサラのまま揚げたとしても
薄付きであっさりとした天ぷらに仕上がります
衣がしっかりついた方がいいなって思ったら
少し生地を硬めにすると
衣が厚くなりサックサクに仕上ります
そして生地に
ひとつまみ～ふたつまみ程度の
お塩を入れると
味が引き締まります
私が使っている ミズホチカラでは
大さじ1の水を加えて作りました
液を垂らして線がつきすぐに消える感じです
天ぷらの時に使う油は
米油が相性が良いです
私が使って思ったのですが
他の油で揚げるより
米油で揚げるとベタつかず
あっさりしてると感じてます
是非お試しください
お菓子作りやパン作りが不向きな米粉でも
比較的美味しく
味にバラツキもなく作れるのが天ぷらなので
使えなく困ってしまった米粉は
是非天ぷらにしてみてくださいね＾＾
私は、いろんな米粉を買っては 試しました
何もかもが失敗で
全部美味しくない
レシピ通りに作っても
これでいいのか？？って思うくらいマズイ…
自分にはグルテンフリーは
そもそもできないのかな？？
米粉料理は
もしかして美味しくないの？？
そう思い
諦めた時に
美味しい米粉を発見しました
前回でお知らせした
富沢商店さんの
熊本県産米ミズホチカラ製菓用米粉
ミズホチカラは
比較的手に入りやすく
美味しい米粉です
今ではミズホチカラ製菓用米粉で
料理やお菓子、そしてパンまで
あらゆるものを作っています
初心者の方でも失敗がなく
そして美味しいので
この記事を読んで
参考にしてもらえれば嬉しいです＾＾
次回は、
『グルテンフリーで作りたい！
小麦粉レシピから
グルテンフリーレシピに
替えるコツをお教えします』
楽しみにしていただけたら幸いです。
それでは素敵な時間をお過ごしください
私のブログは
と
使用しています
