グルテンフリーを始めた理由

はじめまして

2021年に、小さな工房を創り
グルテンフリーの
お菓子を手作りし

通信販売をしながら
イベント活動している
こちょこちょのキョウコです


いきなりなのですが、
グルテンって
なんだか分かりますか？

グルテンとは小麦粉に含まれている
たんぱく質のことです

何故グルテンを抜く
グルテンフリーが良いのかを
私の体験の元に
お話しをしていきます＾＾

グルテンについてのお話しは
コチラを読んで下さいね

【お米を食べなくなった理由】

私が、中学2年生の頃
たまたま、ご飯（お米）を
食べなかった時に
ちょこっと痩せた事から

その日から
ご飯を食べる事を辞めました

たまに出てくる給食のご飯は
食べていたものの
家では一切お米を
口にしませんでした。

ご飯は太る。と認識したことにより
日に日に、ご飯を食べる事が怖くなり
中二からグルテン生活が
始まりました。

お米は一斉食べず、
パン、麺類、粉もの生活になります

それに
母も、とにかく小麦好き
朝は、食パン、昼は麺類
私はメロンパン大好き人間と
毎日欠かさず小麦を摂取していました

中二からそんな生活をしていると
高校生になった頃には
痩せ気味に

そして
頭痛、体力低下、無気力、極度の眠気
不眠、生理不順、背中のニキビ
身体右半分のしびれなど
体調に異変が起こり始めました。

私の部屋は二階にあったのですが
しんどくて階段を這って
上がっていました。

部屋に入ると倒れるように
ベットに横になり
家に居る間は、ほぼ横になっていた。

学校から帰ると、少し横になり
バイトに行く前も、少し横になり
友達と遊びに行く時も、少し横になり
体力が、切れると何歳？ってくらい
老けて、やつれていました。

大人になり結婚、出産をし
体調不良はさらに悪化

上記の症状プラス
全身のむくみ、便秘下痢

お腹が異常に張る
(妊娠5か月のように膨れる）

足の裏のしびれ、貧血、めまい
情緒不安定、イライラ
ヒステリック、などなど
症状は悪化

子供が生まれても
授乳するだけで精一杯
体力・気力が
どんどん落ちていきます。

夕食を作る前に、横になり
ご飯を作り終え、横になり
ご飯を食べ、横になり
お風呂に入る前に、横になり

何か1つの行動をする度に
横にならないと動けない
身体になっていました

子供達も育ち盛りになり
遊びたい！遊びたい！と
言うようになった。
それでも動けない…

気力を振り絞って
学校の参観日に出掛けるも
しんどくて立って見る事ができなく
しゃがみ込んで参観していました。

私は子供達の為に
本気で、治したいと思い
産婦人科に行ってみた。

女医先生は、私の話を聞いて
ありえないし、嘘だと鼻笑い

今、思えば
気力の問題だと
思われていたのだと思います。

その時は
苦しみが倍になり
悲しくなった。

私は絶望感に襲われたが
そこから、自分の身体は
自分で治す！！と決心。

とにかく身体に良いと言われる
食事療法をしまくりました。

少しずつ身体は元気になったけど
体調は完全に良くならず
だんだんノイローゼぽく
なっていった。

身体の不調の事ばかり気になり
何も手につかなくなっていた

そんなある日の事
お腹の張り、むくみを
ネットで検索していると
グルテンフリーの記事が出て来た。

小麦に含まれている
グルテンが身体に悪い影響を
及ぼす可能性があると
そこに書かれていた

書かれていた体調不良が
私の体調不良と
ほぼ一致

その記事を読み終えると
私は　急いで台所に行き

小麦粉もパンも、うどんもパスタも
ホットケーキミックスも
全て捨てた

そして、ワラにもすがる思いで
その日に米粉を買いに行ったことを
今でも覚えています

そこから始まったグルテンフリー生活
年齢は41歳でした

始めは失敗の連続
美味しくない！と言われ
なにくそ精神にかわり

そこから家族にグルテンフリーだと
気づかれないように工夫し
美味しいと
言われるようになりました。

グルテンフリー生活
3か月を過ぎた頃
気が付くと
むくみも、お腹の張りも
しびれも、めまいも
背中のニキビも
全ての体調不良が改善してた

いつの間に
やる気・気力・活力が出て
いろんな事に挑戦できるように
なっていました。

自分の身体は自分で治す！！と
そう決心した日からは
市販のお菓子をほとんど
買わなく手作りをしていたのですが
多くのお菓子は、小麦を使っている。

どうにかして
子供達にもグルテンフリーで
美味しいお菓子を食べさせたいと
新たな挑戦をする事になりました。


ママ！美味しい！！が
どうしても聞きたくて
毎日、実験と研究

気がつけば
家族以外の人からも美味しいと
言ってもらえるようになり
いつのまにか
小さな工房が出来ていました。

【自分の体調不良を改善する】
ところから始まった
グルテンフリー生活

グルテンフリーを実践して
気付いた事は
グルテンで、悩んでいる人が
たくさんいた事。

私はグルテンフリーの良さを
少しでも理解していただき
みんなで食べれるおやつを目指し
グルテンフリーのお菓子を
届けたいと思っています。

26年間、諦めずに探した
グルテンフリー生活
貴方にも、その良さを
知って欲しいから

愛と優しさを詰め込んで
今日も、お菓子を焼いています。

こちょこちょキョウコ

kocho-kocho（こちょこちょのお菓子）

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