十割そば2種類の比較と蕎麦の効果【グルテンフリー麺つゆの作り方】
今朝はとても涼しかったです
お庭のどんぐりも実をつけました
可愛い帽子をかぶって
私たちを見てくれます
夏が終わる前に
やっぱり食べたくなるのはお蕎麦です
そば粉はグルテンフリーです
十割蕎麦とか蕎麦粉１００％と
書いている物を選びましょう
買い物に行った時
スーパーに十割蕎麦が2種類あったので
2種類を比較してみる事にしました
参考していただけると幸いです
＜目次＞
【十割そば比較】
スーパーへ行くと
いろいろなお蕎麦が並んでいます
グルテンフリー生活ををする前は
二八蕎麦をよく食べていました
小麦が入っていることを知り
十割蕎麦を探すと
2種類の十割蕎麦を発見！！！
さっそくパッケージから見ていきましょう
十割そばと力強い文字で描かれています
滝沢食品さんの十割蕎麦です
茹でる前から濃い色で
見た目も蕎麦！！
ゆでると蕎麦の色がとても綺麗に出ていて
太さも良い感じです♪
少し切れやすく
食べるともちもちした食感で麺の存在感あります
ボリュームがある感じですかね？
蕎麦らしい蕎麦です♪
山本かじのさんの十割蕎麦
山本かじのさんの蕎麦は
滝沢食品さんの麺より細く色白です
茹で上がりも滑らかでつるつるしてて
切れにくいです
ただし工場内で小麦や山芋を含む
製造品も製造してるので
アレルギーをお持ちの方は
お召し上がりにならないでくださいと
記入していました
お蕎麦が苦手な方は
山本かじのさんの方が
食べやすいとは思いますが
アレルギーの方が
食べれないので
よく注意して食べるようにしないと
いけませんね
比較と食べ比べなのですが
どちらも食感も味も違って
結論を言うと
人それぞれｗｗ
お互いが それぞれ違います
でも私の考えをまとめると
蕎麦の味をしっかりと食べたい時は
滝沢食品さん
そしてのど越しを重視したい場合は
山本かじのさん
そんな感じでまとめました
いかがでしたでしょうか？？
参考になればよいのですが…
せっかくグルテンフリーで蕎麦を頂くので
麺つゆも手作りして
グルテンフリーにしてみましょう
【グルテンフリー麺つゆの作り方】
＜材料＞
- 水 200cc
- 酒 50cc
- グルテンフリー醤油 50cc
- みりん 50㏄
- 粉末だし 5g
＜作り方＞
- 材料を鍋に入れひと煮立ちさせる
- パッとに入れ冷蔵庫で冷やす
つけ麺もかけ麺もストレートでいけると思います
味の調節はだしと醤油でして見てください
【蕎麦の効果】
- 蕎麦粉のたんぱく質は水溶性なので茹でると溶け出すので蕎麦湯を飲むのは適している
- 毛細血管を強化して異物が混入することを防いだり血圧を下げる効果のあるルチンが含まれている
- 骨や歯の形成するリンが豊富（過剰摂取すると骨密度が減る場合があるので注意）
今日も貴重な時間を
ありがとうございました
それではまた明日♪
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